ЦАС број: 10058-44-3;
Молекуларна формула: Фе4(П2О7)3·кХ2О;
Молекулска тежина: 745,22 (анхидровано);
Стандард квалитета: ФЦЦ/ЈЕФЦА;
Шифра производа: РЦ.01.01.192623
Гвоздени пирофосфат је производ који замењује гвожђе.Слободно гвожђе има неколико нежељених ефеката јер може да катализира формирање слободних радикала и пероксидацију липида, као и присуство интеракција гвожђа у плазми.Гвоздени јон је снажно сложен са пирофосфатом.1 Представља све већи интерес јер овај нерастворљиви облик може бити блажи у гастроинтестиналном тракту и имати већу биорасположивост.
Као додатак исхрани гвожђа, широко се користи у брашну, кексима, хлебу, сувој мешавини млека у праху, пиринчаном брашну, сојином праху, итд. Такође се користи у храни за бебе, здравој храни, инстант храни, функционалним соковима и другим производима у иностранству .
Хемијско-физички Параметерс | РИЦХЕН | Типична вредност |
Идентификација | Позитивно | Полаже тест |
Анализа Фе | 24,0%-26,0% | 24,2% |
Губитак при паљењу | Макс.20,0% | 18,6% |
Олово (као Пб) | Макс.3мг/кг | 0,1 мг/кг |
Арсен (као Ас) | Макс.1мг/кг | 0,3мг/кг |
Меркур (као Хг) | Мак.1мг/кг | 0,05 мг/кг |
хлориди (Цл) | Макс.3,55% | 0,0125 |
сулфат (СО4) | Макс.0,12% | 0,0003 |
Мицробиологицал Параметерс | РИЦХЕН | Типична Валue |
Укупан број плоча | ≤1000ЦФУ/г | <10 цфу/г |
Квасци и плесни | ≤40ЦФУ/г | <10 цфу/г |
Цолиформс | Макс.10 цфу/г | <10 цфу/г |